Kurczak z brokułami i czosnkiem - "chińszczyzna"

Dziś krotki wpis z przepisem na jedną z moich ulubionych potraw "po chińsku" kurczaka z brokułami i czosnkiem. Pierwszy raz jad...

Dziś krotki wpis z przepisem na jedną z moich ulubionych potraw "po chińsku" kurczaka z brokułami i czosnkiem. Pierwszy raz jadłam go w barze chińskim w Krakowie przy UEK, pyszota.

Potrzebne będą:
- pierś z kurczaka (ok. 500 g)
- brokuły (poza sezonem używam mrożonych)
- papryka (opcjonalnie)
- 3 duże cebule
- dwie łyżki tłuszczu do smażenia (w moim przypadku oliwa z oliwek)
- płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- pięć łyżek sosu sojowego
- pięć dużych ząbków czosnku
- ryż 
- sos do ryżu (ja lubię Tao Tao słodko-pikantny sos chili)

Kurczaka kroimy w paseczki lub kostkę, podsmażamy na dobrze rozgrzanej oliwie. W tym czasie kroimy cebulę, dodajemy ją do podsmażonego kurczaka, po kilku minutach kiedy cebula zmięknie dodajemy brokuły i smażymy na średnim ogniu pod przykryciem (przykrywamy patelnie lub woka folią aluminiową jeśli nie ma pokrywki). Po dwóch minutach dodajemy paprykę, po kolejnych dwóch dodajemy sos sojowy. Czekamy aż sos połączy się z innymi składnikami i się podgrzeje. Mieszamy w szklance 5 łyżek wody z jedną łyżką mąki ziemniaczanej. Dodajemy to do reszty składników, które są na gazie i dokładnie mieszamy. Dzięki temu utworzy nam się charakterystyczny sos-kisiel. Jeśli przesadzimy z ilością mąki i będzie zbyt gęste wystarczy dodać wody. Na koniec dodajemy drobno posiekany czosnek (ważne żeby dodać go na samym końcu inaczej może zrobić się gorzki). 
Pamiętajcie żeby nie solić sos sojowy jest słony, kiedyś się zapomniałam i nie szło tego zjeść :D
Podajemy z ugotowanym ryżem sosem chili :)
smacznego!

You Might Also Like

2 komentarze

  1. musi być przepyszny, w dodatku uwielbiam sos sojowy :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest najlepszy! W przyszłym tygodniu dodam przepis na chińczyka ostro-słodkiego z sosem sojowym i miodem pyyycha :) PS moja przyjaciółka zaczęła kurs szycia podsyłam jej Twojego bloga i mam nadzieję, że będzie mi szyła takie cuda jak u Ciebie :))))

      Usuń

Flickr Images